Ресторант Dieci Boutique & Ресторант Valere ви канят на пътешествие с уникални български вкусове с 12-степенното меню на Tasting Nights Terroir!
Ресторант Валере вдъхва живот на сезонната кухня чрез личния опит на шеф- готвачите Тодор и Мелиса, като подкрепя устойчивостта на местни производители. Резултатът е кулинарно изживяване, което очарова както местните, така и пътуващите, празнувайки най-добрите вкусове и традиции на региона.
В Ресторант Валере се стремим да предложим изживяване, което преминава отвъд границите, вдъхновено от богатото кулинарно наследство, което ни дефинира. Нашият ресторант представя най-добрите местни продукти, обогатени с отличителен нюанс на стил и техника.
Всяко ястие от нашето меню е създадено, за да отразява същността на нашите лични пътувания, съчетавайки традиция и иновации за постигане на хармония от вкусове, аромати и презентация. Това гастрономическо изживяване, в съчетание с нашата историческа атмосфера, където модерна елегантност среща традиционно топлината, създава изискано, но приветливо усещане.
Запознайте се с ръководителите на нашия кулинарен екип - Мелиса и Тодор.
Тя е от Лима, Перу, с японски корени, а той е от Пловдив, България. Общата им страст към кулинарното изкуство ги събра, докато работеха заедно в кухнята на ресторант с Мишлен звезда в Калифорния. Това, което започна като любов към храната, скоро се превърна в любов помежду им.
След години на преследване на кулинарните си мечти с световноизвестни готвачи в престижни ресторанти, те решиха да се завърнат в родния град на Тодор и да създадат проект, близък до сърцето им, съчетавайки латинското и азиатско наследство на Мелиса с традиционните български техники на Тодор.
Във Валере искаме да предложим нашето лично представяне на българския гурме фюжън с иновативен гастрономически подход към традиционните методи на готвене, фини местни продукти и наследството от споделеното ни хранително наследство с надеждата, че нейният уникален характер ще осигури автентично и незабравимо изживяване.
—
Мелиса и Тодор
Във Валере, докато гастрономията е нашата страст, винената ни колекция е наша гордост. С над 350 етикета вина, ние поставяме акцент както на български изби, така и на най-добрите световни производители. Гордеем се, че спечелихме престижната награда Wine Spectator за три поредни години, като сме единствените ресторанти в Пловдив и София, които са получили това признание.
Предлагаме също така изключителни вина и редки напитки, които могат да се намерят само в нашия ресторант в България, като 100-годишния коняк Луи XIII.